冬天了，呆家里没事学学我做甜肉，保口福，得表扬。

LIUNINGLING · 发表于 2014-12-6 14:49:11

本帖最后由 LIUNINGLING 于 2014-12-6 14:54 编辑

五花肉，八角，姜片，花椒、砂糖，冰糖，料酒，?，酱油，花生油。第一步，切好的五花肉(2-3厘米见方）在冷水中煮开5分钟左右捞出；第二步，放入肉及八角、姜片、盐（少许）炒至收水放入料酒再加酱油翻炒至肉有黄色（中途加入砂糖即可），第三步，加开水、葱、小火焖30分钟，（以肉皮能轻易咬开并略带脆性为宜）第四步：大火炒至水将干时，改小火加冰糖收汁增亮适时起锅；（以冰糖汁能缓慢从锅铲流下为宜）第六步端桌大口吞食。特点：色彩艳丽、晶莹剔透，口感甜润，油而不腻，回味悠长，隔月思念。以上注意一个细节：加冰糖后忌讳旺火！

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纯净水 · 发表于 2014-12-6 16:10:30

你做的？

杨老杨 · 发表于 2014-12-6 18:34:00

色香味俱佳

LIUNINGLING · 发表于 2014-12-6 18:36:33

杨老杨发表于 2014-12-6 18:34
色香味俱佳

安逸！又不太费事！试试做做吧！火候是关键！

LIUNINGLING · 发表于 2014-12-6 18:37:04

hcq78 发表于 2014-12-6 16:10
你做的？

我指导！我比这水平还高哦！

神采飞扬-5 · 发表于 2014-12-6 19:31:18

大厨啊！

LIUNINGLING · 发表于 2014-12-6 19:41:29

神采飞扬-5 发表于 2014-12-6 19:31
大厨啊！

我的拿手菜很多哦！哈哈！

神采飞扬-5 · 发表于 2014-12-6 19:47:02

LIUNINGLING 发表于 2014-12-6 19:41
我的拿手菜很多哦！哈哈！

每天拿出来，到天津晒晒，小奖多多。

LIUNINGLING · 发表于 2014-12-6 21:54:33

神采飞扬-5 发表于 2014-12-6 19:47
每天拿出来，到天津晒晒，小奖多多。

主要难度是写了菜谱要上样品！不好弄！成本偏高！天津我有两个好友哦！哈哈！都在市区！

疾速狂奔 · 发表于 2014-12-6 23:13:44

弄起我下个月来尝尝

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冬天了，呆家里没事学学我做甜肉，保口福，得表扬。

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