文汇报 惊现 舌尖上的上海 我眼泪要出来了....

发菜同学

这是哪个缺西额编辑给过的.....不行了...

原文连接  http://wenhui.news365.com.cn/ewenhui/whb/html/2012-06/02/content_51.htm

舌尖上的上海
　　桑窝，是最具上海特色的菜肴。全国也许只有上海人和周边很少地区会食用这种脆爽鲜辣的肉类美味。虽然上海是全中国最为现代化的城市之一，但是桑窝已然保持着纯手工的制作工艺，而且绝大多数情况下不对外出售，是原汁原味的家常菜。
　　桑窝一般使用鲜嫩的头颊肉，或者富有弹性、充满嚼劲的后腿根肉。采用猛火块做，烹制时讲究火候，多一份则伤了肉质，少一份则无法淋漓尽致地体现出桑窝的口感。
　　每一个上海小囡，都是吃着父母的桑窝长大的。**之后，就很少再张口品尝这种家的味道了。不管你身在何处，过了多久，总会回忆起一顿顿伴你成长的桑窝。而对男孩儿来说，吃桑窝的机会要比乖巧的女孩多得多。所以桑窝也素有“男人菜”的美誉；以至于一些男孩到了半大的年纪，依然怀念桑窝的美味，而在业余时间凑上三五知己，在街头寻找桑窝的味道。
　　桑窝也被称为“生活”，这其中充满了上海人对于人际关系的感悟和灵感。在上海，如果想吃桑窝，往往是要请别人吃的——这是社交宴客不可缺少的主角；偶尔也能自己讨桑窝吃，但是这种人一般不被社会接受。
　　而这种充满着童年记忆的美食，也往往是解决朋友矛盾的灵丹妙药——无论是有多大的别扭或仇恨，只要“请伊吃一顿桑窝”，一切都能烟消云散——因此，桑窝也是充分体现海派文化海纳百川特点的文化菜。

我不行了。...{:2_745:}{:2_745:}{:2_745:}

吴潇峰

叫格只编辑出来，阿拉请伊桑窝吃到饱。

吴潇峰

发菜西瓜买好伐？我周4或者周5过来体验保养了，我自带三滤看看有哪些是需要换的，其他全在你这里搞了。侬帮我看看开了2年多的老坦克要哪能搞？！

小郑

没听说过这道菜，有时间让老王请客尝尝。

御风而行

小郑 发表于 2012-6-26 19:13

                               
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没听说过这道菜，有时间让老王请客尝尝。

你听说过就怪了~

小郑

御风而行 发表于 2012-6-26 19:15

                               
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你听说过就怪了~

怎么了？难道你也不知道，嘿嘿。

御风而行

小郑 发表于 2012-6-26 19:16

                               
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怎么了？难道你也不知道，嘿嘿。

下次你来上海 我一定请你吃 “桑窝”

小郑

御风而行 发表于 2012-6-26 19:17

                               
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下次你来上海 我一定请你吃 “桑窝”

那好，你来山东我请你吃窝头。

yjz26

小郑 发表于 2012-6-26 19:19

                               
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那好，你来山东我请你吃窝头。

吃一顿"桑窝"或“生活”在上海话里可不是褒义啊。。更不是吃的了

明将

小郑 发表于 2012-6-26 19:13

                               
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没听说过这道菜，有时间让老王请客尝尝。

哈哈 我们很乐意请你吃桑窝